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荣耀手机拦截电话和短信的方法有多种，以下是详细的操作步骤。
1、打开荣耀手机通话界面。
2、点击右上角更多选项（可能是三个竖着的点的图标）。
3、在弹出的窗口中选择“骚扰拦截”选项。
4、点击“拦截规则”选项。
5、在这里可以开启拦截所有来电或者自定义拦截规则，比如只拦截陌生号码或者包含特定关键词的来电。
短信拦截：
1、打开荣耀手机的信息界面。
2、在信息界面找到带“短信拦截”字样的功能设置入口，可能隐藏在设置菜单中。
3、进入短信拦截功能设置后，可以根据需要开启相关的短信拦截开关，可以选择智能拦截垃圾短信，也可以自定义拦截规则，比如只拦截包含特定关键词的短信。
还可以通过第三方应用如手机管家等来设置拦截规则，这些应用通常提供了更为详细的设置选项和更强大的功能，在华为应用市场或其他应用商店中搜索并安装这些应用后，按照应用内的指引进行设置即可。
步骤可能因为不同的荣耀手机型号或系统版本而有所不同，如有疑问请咨询荣耀官方客服或在具体产品上查阅用户手册。