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苹果手机恢复短信拦截设置的步骤如下。
1、打开苹果手机，进入设置界面，找到并点击“信息”选项，在信息界面中找到“过滤未知发件人”选项，将其关闭，关闭后即可接收所有短信，不论联系人是否存在于通讯录中。
2、如果在短信中设置了拦截陌生号码的短信，可以进入设置-邮件、通讯录与日历-信息中的黑名单设置查看拦截的短信并恢复，或者打开短信功能中的过滤短信功能，查看不在通讯录中的号码发送的短信。
3、如果使用了第三方软件（如腾讯手机管家等）进行短信拦截，则需要去该软件的设置里更改或停用相关设置，不同软件的设置方式可能有所不同，可以根据软件的使用指南进行操作。
步骤适用于大多数苹果手机型号，具体操作可能因系统版本或软件版本不同有所差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查阅苹果官方手册或联系苹果客服支持获取更多帮助。